يشهد سوق اللحوم في مصر اليوم السبت الموافق 12 يوليو 2025، حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار لمعظم الأنواع، مع تفاوت ملحوظ بين منافذ البيع الحكومية والمحلات التجارية “الجزارة” الكبرى والصغيرة. تُعد اللحوم الحمراء من السلع الاستراتيجية التي تُشكل جزءًا أساسيًا من سلة غذاء الأسرة المصرية، مما يجعل أسعارها محط اهتمام يومي للمواطنين. يقدم لكم “المواطن نيوز” تفاصيل الأسعار اليوم، مع إلقاء الضوء على العوامل التي تُحدد هذه القيمة في السوق.
أسعار اللحوم البلدية والمستوردة في الأسواق ومنافذ البيع
تختلف أسعار اللحوم بشكل كبير بناءً على نوع القطعة، جودتها، ومكان البيع.
- اللحم الكندوز البلدي: تراوح سعر الكيلو في محلات الجزارة بين 300 إلى 420 جنيهًا، وقد يصل إلى 480 جنيهًا في الهايبر ماركت الكبيرة.
- اللحم الكندوز الصغير: سجل حوالي 355 إلى 400 جنيهًا للكيلو في محلات الجزارة.
- اللحم الكندوز الوسط: بلغ حوالي 350 جنيهًا للكيلو.
- اللحم الكندوز الكبير: سجل حوالي 300 جنيهًا للكيلو.
- اللحم البتلو: تراوح سعره بين 360 إلى 415 جنيهًا للكيلو.
- اللحم الضأن البلدي: تراوح سعره في محلات الجزارة بين 450 إلى 500 جنيهًا للكيلو.
- اللحم الجملي: سجل بين 290 إلى 340 جنيهًا للكيلو.
- عرق الفلتو البلدي: بلغ حوالي 410 إلى 440 جنيهًا للكيلو.
- الكبدة البلدي: تراوحت بين 400 إلى 450 جنيهًا للكيلو.
- اللحم المفروم: جاء بين 300 إلى 430 جنيهًا للكيلو (حسب نسبة الدهون).
- السجق البلدي: سجل حوالي 240 جنيهًا للكيلو.
أقرأ أيضًا: أسعار الخضروات والفواكه في مصر اليوم 12 يوليو
أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية ومبادرات الدعم
تواصل الحكومة المصرية، عبر منافذ وزارة الزراعة و”أمان” والمجمعات الاستهلاكية، طرح اللحوم بأسعار مخفضة نسبيًا لمواجهة غلاء الأسعار وتوفير اللحوم للمواطنين:
- اللحم الكندوز الطازج (في المنافذ): يتراوح بين 290 إلى 360 جنيهًا للكيلو.
- اللحم البلدي الطازج (في المنافذ): حوالي 310 إلى 350 جنيهًا للكيلو.
- اللحم الضأن (في المنافذ الحكومية): حوالي 350 إلى 420 جنيهًا للكيلو.
- اللحم الجملي (في المنافذ الحكومية): حوالي 300 جنيهًا للكيلو.
- اللحم المفروم (في المنافذ الحكومية): حوالي 280 إلى 300 جنيهًا للكيلو.
- السجق (في المنافذ الحكومية): بلغ في المتوسط 235 جنيهًا.
- الكبدة (في المنافذ الحكومية): سجلت حوالي 280 جنيهًا للكيلو.
- اللحوم المجمدة (الهندي): بدأت أسعارها من 210 جنيهات للكيلو في المجمعات الاستهلاكية.
أقرأ أيضًا: أسعار الدواجن والبيض في مصر اليوم 12 يوليو 2025: تذبذب طفيف والسوق يترقب العرض والطلب
أسعار “فواكه اللحوم” والأجزاء الأخرى
لا تقتصر أسعار اللحوم على الأنواع الأساسية، بل تشمل أيضًا “فواكه اللحوم” والأجزاء الأخرى التي تلقى إقبالًا من قطاع كبير من المستهلكين:
- الكرشة: حوالي 70 جنيهًا للكيلو.
- الكوارع البقري: حوالي 250 جنيهًا للواحدة.
- الكوارع الجاموسي: حوالي 350 جنيهًا للواحدة.
- لحمة الرأس: حوالي 200 جنيهًا للكيلو.
- اللسان: حوالي 200 جنيهًا للكيلو.
- المومبار: حوالي 100 جنيهًا للكيلو.
العوامل المؤثرة على أسعار اللحوم في مصر
تتأثر أسعار اللحوم في السوق المصري بعدة عوامل رئيسية، تشكل توازن العرض والطلب:
- تكاليف الأعلاف: تمثل التكلفة الأكبر في تربية المواشي، وأي ارتفاع في أسعار الأعلاف (المتأثرة بسعر الدولار وسلاسل الإمداد العالمية) ينعكس مباشرة على أسعار اللحوم.
- حجم المعروض المحلي والمستورد: وفرة الإنتاج المحلي أو زيادة الاستيراد يمكن أن يؤدي إلى استقرار أو تراجع الأسعار.
- سعر صرف الدولار: يؤثر بشكل مباشر على تكلفة استيراد اللحوم المجمدة والمواد الخام للأعلاف.
- المواسم والأعياد: يزداد الطلب بشكل كبير على اللحوم في مواسم الأعياد مثل عيد الأضحى، مما يؤدي عادة إلى ارتفاع الأسعار.
- تكاليف النقل والتشغيل: من المزارع إلى المجازر ثم إلى نقاط البيع النهائية.
- الأمراض والأوبئة الحيوانية: أي تفشٍ للأمراض قد يقلل من الثروة الحيوانية المتاحة وبالتالي يؤثر على العرض والأسعار.
تستمر الحكومة في مساعيها لضمان توفير اللحوم بأسعار مناسبة للمواطنين من خلال تكثيف المعروض المحلي والمستورد، ودعم المنافذ الحكومية.
