يشهد سوق اللحوم في مصر اليوم، الأحد الموافق 13 يوليو 2025، حالة من التباين في الأسعار بين محال الجزارة والسلاسل التجارية الكبرى من جهة، والمنافذ الحكومية التابعة لوزارات الزراعة والتموين من جهة أخرى. هذا التباين يمنح المستهلكين خيارات متعددة، لكنه يعكس في الوقت نفسه التحديات التي تواجه قطاع الثروة الحيوانية في البلاد. يتابع موقع المواطن نيوز تطورات أسعار البروتين الحيواني، الذي يُعد بندًا أساسيًا في ميزانية الأسرة المصرية، ويؤثر على القوة الشرائية للمواطنين.
تحديث الأسعار: البلدي والمستورد والمخفض اليوم 13 يوليو
وفقًا لآخر التحديثات من الأسواق ومنافذ البيع المختلفة صباح اليوم، جاءت أسعار اللحوم كالتالي:
1- أسعار اللحوم البلدي في محال الجزارة والسلاسل التجارية (للكيلو):
- اللحم الكندوز (البلدي): يتراوح بين 380 إلى 420 جنيهًا (حسب القطعية والمنطقة).
- عرق الفلتو البلدي: حوالي 410 – 450 جنيهًا.
- اللحم الضأن البلدي: يتراوح بين 300 إلى 450 جنيهًا (حسب القطعة، وبعض المصادر تذكر 440-475 جنيهًا).
- اللحم الجملي: يتراوح بين 270 إلى 350 جنيهًا.
- اللحم المفروم البلدي (العادي): يتراوح بين 330 إلى 460 جنيهًا.
- الكبدة البلدي: تتراوح بين 300 إلى 450 جنيهًا.
- البتلو: يتراوح بين 400 إلى 450 جنيهًا.
أقرأ أيضًا: مفاجأة في الأسواق: أسعار الخضار والفاكهة تستقر اليوم 13 يوليو.. والطماطم والبطاطس في متناول يد المستهلك!
2- أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية (وزارة الزراعة والتموين):
تواصل هذه المنافذ توفير اللحوم بأسعار أقل، بهدف تخفيف العبء عن كاهل المواطنين:
- اللحوم البلدي الطازجة (بالمنافذ): حوالي 280 إلى 350 جنيهًا للكيلو.
- اللحم الكندوز الملبس (بمنافذ الزراعة): حوالي 330 جنيهًا.
- اللحم المفروم الملبس (بمنافذ الزراعة): حوالي 300 جنيه.
- اللحوم السودانية الطازجة: حوالي 225 جنيهًا.
- اللحوم السودانية المجمدة: حوالي 160 جنيهًا.
- اللحوم البرازيلية (المجمدة): تتراوح بين 240 إلى 290 جنيهًا.
- الكتف الضاني المجمد: حوالي 270 جنيهًا.
- البتلو المجمد: حوالي 240 جنيهًا.
- الكبدة المستوردة: تتراوح بين 145 إلى 160 جنيهًا.
3- أسعار اللحوم القائم (للكيلو – من المزرعة):
- العجول البقري القائم: تتراوح بين 160 إلى 185 جنيهًا.
- العجول الجاموسي القائم: تتراوح بين 160 إلى 170 جنيهًا.
- الخراف الحية (أضاحي): حوالي 225 جنيهًا للكيلو القائم (في شوادر وزارة التموين).
تتأثر هذه الأسعار بعوامل متعددة مثل جودة اللحم، منطقة البيع، ونوع القطعية، بالإضافة إلى سياسات العرض والطلب.
عوامل مؤثرة: الأعلاف، الاستيراد، والإنتاج المحلي
تتعدد العوامل التي تؤثر على أسعار اللحوم في السوق المصري، ومن أبرزها:
- أسعار الأعلاف: تُعد أسعار الأعلاف (الذرة والصويا) المكون الأكبر في تكلفة تربية الماشية. أي ارتفاع في أسعارها عالميًا أو شح في توفرها محليًا يؤدي مباشرة إلى زيادة تكلفة الإنتاج وبالتالي ارتفاع أسعار اللحوم.
- سعر صرف الدولار: نظرًا لاستيراد جزء كبير من الأعلاف، بالإضافة إلى سلالات الماشية الحية واللحوم المجمدة، فإن سعر الدولار مقابل الجنيه المصري يلعب دورًا حاسمًا في تحديد الأسعار النهائية.
- الثروة الحيوانية المحلية: حجم الإنتاج المحلي من اللحوم يلعب دورًا في سد الفجوة بين العرض والطلب. أي تراجع في أعداد الماشية المتاحة للذبح يؤدي إلى ارتفاع الأسعار.
- تكاليف النقل والتشغيل: تشمل هذه التكاليف أجور العمالة، أسعار الطاقة (كهرباء، وقود)، والمصروفات اللوجستية لنقل الماشية واللحوم من المزارع إلى الأسواق، وكلها تضاف إلى السعر النهائي.
- معدلات الاستهلاك: تزداد معدلات استهلاك اللحوم في المناسبات والأعياد، مما يخلق ضغطًا على الأسعار ويؤدي إلى ارتفاعها مؤقتًا.
أقرأ أيضًا: سوق الدواجن والبيض المصري يترنح: أسعار “المائدة المصرية” تتقلب.. انخفاض للفراخ البيضاء وتباين في البيض!
توقعات السوق: ترقب لاستقرار مع دعم حكومي
يتوقع خبراء السوق أن تستمر الأسعار في التباين خلال الفترة المقبلة، مع سعي الحكومة لدعم قطاع الثروة الحيوانية وتوفير اللحوم بأسعار مناسبة من خلال المنافذ الحكومية. الجهود المبذولة لزيادة الإنتاج المحلي، وتحسين سلالات الماشية، وتوفير الأعلاف بأسعار مدعومة، يمكن أن تساهم في تحقيق استقرار أكبر في الأسعار على المدى المتوسط والطويل.
يبقى الهدف الأساسي هو تحقيق توازن بين دعم المربين وضمان توفر اللحوم كسلعة أساسية بأسعار معقولة للمواطنين.
