أسعار البيض اليوم تشهد استقرارًا ملحوظًا في الأسواق المصرية، حيث بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض حوالي 137.31 جنيهًا، ما يعادل 5.05 جنيه للبيضة الواحدة. بينما وصل سعر كرتونة البيض الأحمر إلى 141 جنيهًا، وسعر كرتونة البيض البلدي تراوح ما بين 142 و160 جنيهًا، بمتوسط سعر للبيضة يبلغ حوالي 5.25 جنيه. يُعزى هذا الاستقرار إلى توازن نسبي بين العرض والطلب، دون تغيرات كبيرة في تكلفة الإنتاج خلال الفترة الحالية.
تتأثر أسعار البيض بعدة عوامل مؤثرة، منها حجم الإنتاج اليومي من المزارع، مستوى الطلب من المستهلكين، أسعار الأعلاف وتكوناتها المستوردة، تكاليف النقل والتوزيع، أسعار الطاقة والمياه المستخدمة في المزارع، والظروف المناخية التي تؤثر على الإنتاج الحيواني.
أما فيما يتعلق بأسعار الدواجن، فقد استقرت أيضًا في الأسواق المصرية، حيث بلغ سعر الفراخ البيضاء من المزرعة 64 جنيهًا للكيلو، وسعر الفراخ البلدي يبدأ من 105 جنيه في المزرعة. سعر البانيه يختلف حسب المنطقة من 200 إلى 210 جنيه للكيلو، وسعر الفراخ الساسو في المزرعة 82 جنيهًا. كما تراوحت أسعار الأجنحة بين 60 و75 جنيهًا، وسعر الكبدة والقوانص من 85 إلى 120 جنيهًا.
يبقى المتابعة الدقيقة لأسعار البيض والدواجن ضرورية لضبط ميزانية الشراء والتعامل بفعالية مع التقلبات السوقية.
