تغير اللون:
تحوّل لون اللحم إلى الرمادي أو الأخضر حتى من دون رائحة قوية، دليل على أن الدجاج فاسد. اللون الطبيعي يكون ورديًا فاتحًا.

رائحة كريهة أو حمضية:
أي رائحة غير مألوفة، زفارة شديدة أو نفاذة، تشير إلى تلف اللحم.

بقع داكنة أو سوداء:
وجودها على الجلد أو اللحم قد يدل على نزيف داخلي أو تلوث بكتيري.

ملمس لزج أو إفرازات مخاطية:
هذه علامة واضحة على بداية التحلل ونشاط البكتيريا الضارة.

انتفاخ كيس التغليف:
يدل على وجود غازات ناتجة عن نمو بكتيري داخل الكيس، ويجب التخلص من الدجاج فورًا.

تغير لون العظام بعد الطهي:
تحولها إلى اللون الرمادي الداكن أو الأسود قد يعني أن الدجاج ذُبح في ظروف غير صحية.

كبد بلون غير طبيعي:
الكبد السليم لونه أحمر داكن، أما ظهور بقع صفراء أو خضراء فيشير إلى مشاكل صحية داخلية في الطائر.

للوقاية، يُنصح دائمًا بفحص لون ورائحة وملمس الدجاج قبل الطهي، وتخزينه بطريقة صحيحة للحفاظ على سلامة الغذاء وتجنّب التسمم.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل