المكونات:

نصف كوب أرز مصري مغسول

2 كوب مرق دجاج أو لحم

2 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح

2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت

ملح + فلفل أسود حسب الذوق

رشة قرفة أو زنجبيل (اختياري)

الخطوات:
حمّري البصل في السمن أو الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.

ارفعي جزءًا من البصل للتزيين واتركي الباقي في السمن.
في قدر، اغلي المرق وأضيفي الأرز واتركيه حتى ينضج تمامًا (يصبح طريًا جدًا).
في وعاء، امزجي الحليب مع الدقيق جيدًا حتى يذوب تمامًا بدون تكتلات.

أضيفيه تدريجيًا إلى الأرز بعد أن ينضج، وحرّكي باستمرار.
أضيفي البصل المحمّر بالسمن إلى الخليط، وقلّبي على نار هادئة حتى يتماسك ويأخذ القوام الكريمي المعروف للكشك.

اضبطي الملح والفلفل حسب الذوق.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل