نشر في تونسكوب يوم 30 - 04 - 2025

أفاد رئيس الغرفة الوطنية لتجار الدواجن واللحوم البيضاء، التابعة للاتحاد التونسي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية، إبراهيم النفزاوي، اليوم الأربعاء، بأن قطاع الدواجن يشهد حاليًا نوعًا من الاستقرار، لكنه استقرار "ظاهري ومهدد"، نظرًا لجملة من العوامل التي تنذر بمخاطر قادمة.
وأوضح النفزاوي، في تصريح لإذاعة الجوهرة أف أم، أن من أبرز هذه التهديدات تفشي الذبح العشوائي للدواجن على قارعة الطريق، إلى جانب بيع البيض بأسعار تقل عن كلفته الحقيقية من قبل المنتجين.
وبيّن أن "البيض المفتوح"، الذي تُقدر وزن البيضة الواحدة فيه بنحو 40 غرامًا، يُباع ب4000 مليم للعلبة (بلاطو)، بينما ارتفع سعره أمس ليصل إلى نحو 6000 مليم، وهو ما يعكس اضطرابًا في التسعيرة ناتجًا عن اختلالات في السوق.
وأشار إلى أن الذبح العشوائي أصبح ظاهرة متفاقمة خاصة بعد الثورة، حيث يُقدّر أن حوالي 60% من الإنتاج الوطني يتم ذبحه خارج المسالك القانونية، داعيًا وزارة التجارة والجهات المعنية إلى تكثيف الرقابة على المذابح غير المرخّصة والعمل على حماية صحة المستهلك وتنظيم القطاع.

.